Ayo cari bahan untuk tulis wabi sabi!!!
Saya termasuk orang pemakan segala. Jadi tidak merasa kesulitan dalam soal makanan. Tapi sesungguhnya saya banyak belajar tentang esensi dari rasa suatu bahan dari Jepang. Jepang tidak pernah "menutupi" rasa suatu bahan. Ikan, haruslah berasa ikan, bukan cabai atau miyak goreng. Demikian pula dengan ayam, daging, sayur-sayuran. Menghargai rasa asli dari masing-masing unsur, membuat kita peka akan rasa. Tidak ada kamuflase. Sehingga saya bisa menikmati makan setiap unsur meski tanpa bantuan "pemanasan/pemasakan" atau "make up bumbu". Dan di saat itu saya bersyukur bisa membedakan ribuan rasa yang diciptakan tanah, air dan udara.
No comments:
Post a Comment